Nhung hươu tươi và những điều cần biết khi sử dụng

Trải qua 2000 năm nhung hươu tươi là 1 trong những thực phẩm chức năng được  y học đưa vào một trong 4 loại thượng dược: Cao - Nhung - Sâm - Quế. 

• Nhung hươu tươi có tác dụng bồi bổ sức khỏe, phòng và chữa bệnh hàng đầu cho Con Người. 

• Nhung hươu tươi được phân thành nhiều loại (tùy theo giai đoạn phát triển của sừng Hươu): - Nhung huyết. - Nhung yên ngựa. - Nhung gác sào .

Trong nhung hươu tươi chứa 52,5% protit, 2,5% lipit, chất keo (keratin), 34% muối khoáng và một chất nội tiết tố (hormon) gọi là lộc nhung tinh.

Tuy nó là thuốc bổ và có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng không phải thuốc tiên chữa bách bệnh, mà phải biết dùng và dùng đúng mới tốt cho sức khoẻ. Theo  Đông y khuyên những người béo phì, đờm nhiều, hay mệt mỏi, có thấp đàm nhiều không được uống. Người tì hư hàn không được uống. Người gan nóng, huyết áp cao, viêm thận nặng cũng không được uống. Dùng nhung hươu tươi còn có thể bị lở ngứa đối với người có cơ địa dị ứng.

Nếu người gầy, trong mình nóng, thiếu máu hay mất máu, viêm phế quản, bụng sôi, đầy bụng, đau bụng đi ngoài, khạc đờm vàng, sốt, bệnh truyền nhiễm, người bị nóng do âm hư sinh nội nhiệt, người hẹp van tim cũng không nên dùng nhung hươu tươi. 

Đã có trường hợp do không biết cách chế biến, không cạo lông nhung nên tuy ngâm rượu mà chất bổ không ra, uống phải lông nhung sau 1 tháng bị viêm ruột, viêm đường tiêu hóa. Khi ruột đã bị viêm do lông của nhung hươu thì cực kỳ khó chữa.

ThS.BS Nguyễn Thị Hằng, Học viện Y dược học Cổ truyền Việt Nam cho biết, muốn ngâm rượu nhung hươu , cần làm sạch lông tơ của nhung bằng cách nung đỏ một que sắt rồi lăn đi lăn lại cho cháy hết lông hoặc đốt với cồn 90o cho sạch lông, rồi lau sạch bằng rượu gừng (có thể nhúng nước sôi cạo sạch, để khô, thái mỏng bằng dao cầu). Nếu nhung quá cứng có thể đồ cho mềm rồi thái. Hoặc tẩm nhung vào rượu cho mềm, thái mỏng, sấy khô.

Nhung hươu tươi mới cưa xong cần được chế biến ngay. Ngâm rượu cần thái mỏng hoặc để nguyên nhung và rạch 1 vài đường xung quanh  
Rượu nhung hươu dùng khoảng 1 - 2 chén trước bữa ăn rất tốt để khôi phục sức khoẻ phụ nữ sau sinh, điều dưỡng khí huyết, bổ dương, dưỡng âm.

Lương y Vũ Quốc Trung chia sẻ, người trẻ tuổi ăn nhiều béo phì. Nhung hươu tươi có tác dụng chính là tăng cường nội tiết tố nam, nhưng phải theo chỉ định của bác sĩ. Những trường hợp cơ thể bình thường không nên dùng. 
Với những công dụng trên nhung hươu tươi được xem như một loại thuốc quý nhưng cũng cần phải biết cách sử dụng sao cho đạt hiệu quả tối đa.

Đọc Thêm

Bài thuốc nhung hươu chữa huyết áp thấp

Hiện nay, nhung hươu ngày càng được sử dụng rộng rãi trong nhiều gia đình, có thể dùng để ngâm rượu, hay sấy khô và nó có rất nhiều tác dụng chữa các bệnh khác nhau nhưng ít ai biết nhung huou giúp chữa huyết áp thấp.

Theo y học cổ truyền, chứng huyết áp thấp, bất kỳ do nguyên nhân nào cũng đều thuộc chứng hư, có 2 bài thuốc thường dùng sau:

Thể tâm tỳ lưỡng hư: Biểu hiện mệt mỏi nhiều, cảm giác khó thở, hồi hộp đánh trống ngực, đầu choáng, mắt hoa, chân tay rã rời, hay vã mồ hôi, ăn kém, chậm tiêu, sắc mặt nhợt nhạt, chất lưỡi nhợt, đại tiện lỏng nát.

 Bài 1: Thịt bò 1kg, rượu vang 250ml. Thịt bò rửa thái miếng, cho vào nồi hầm nhỏ lửa thật nhừ, cứ 1 giờ chắt nước cốt 1 lần rồi thêm nước đun tiếp. Làm 4 lần như vậy, hợp 4 nước lại, chế thêm rượu vang rồi cô lửa nhỏ thành cao đặc, để nguội, đựng trong lọ kín dùng dần. Ngày uống 3 lần, mỗi lần 3 thìa canh.

 Bài 2: Gà mái 1 con 1kg, nhân sâm 10g, hoàng kỳ 30g, ngũ vị tử 15g. Gà làm thịt, chặt miếng, các vị thuốc cho vào túi vải, buộc kín miệng. Tất cả bỏ vào nồi, nước vừa đủ, hầm lửa nhỏ cho thật nhừ, bỏ bã thuốc, thêm gia vị, làm canh ăn.

Thể trung khí bất túc: Biểu hiện mệt mỏi thích nằm, ngại nói, ngại vận động, hay có cảm giác khó thở, hoa mắt, chóng mặt nhiều, chân tay buồn mỏi, chán ăn, miệng nhạt, dễ vã mồ hôi, đại tiện lỏng nát, chất lưỡi nhợt.

 Bài 1: Nhân sâm 10g, phục linh 10g, hoài sơn 10g, đậu đỏ 30g, bột gạo nếp 50g, đường trắng và mỡ lợn vừa đủ. Các vị thuốc sao  thơm, tán bột, trộn đều với bột gạo nếp và đường, chế đủ nước, nhào kỹ làm thành bánh rồi rán chín. Ăn điểm tâm hằng ngày.

 Bài 2: Dạ dày lợn 1 cái, hạt sen tươi 40 hạt. Dạ dày làm sạch, hạt sen bỏ tâm rồi cho vào dạ dày lợn, buộc kín miệng, nước vừa ăn, hầm nhừ, khi chín vớt dạ dày ra, thái miếng trộn đều với hạt sen rồi chế thêm gừng tươi, hạt tiêu và gia vị, dùng làm thức ăn.

 Bài 3: Đảng sâm 100g, thịt bò 500g. Thịt bò rửa sạch, thái miếng ướp gừng tươi, hạt tiêu và chút rượu vang. Cho đảng sâm vào túi vải, buộc kín miệng, đem hầm với thịt bò cho nhừ, thêm gia vị làm thức ăn hằng ngày.

 Bài 4: Nhục quế, quế chi, cam thảo mỗi vị 10g, hãm uống thay trà.

 Bài 5: Phục linh 15g, linh chi 9g, cam thảo 12g. Sắc nước uống thay trà hằng ngày. Nên uống cà phê vào buổi sáng. Kết hợp xoa bóp, day bấm các huyệt sau để tăng hiệu quả điều trị: Day mạnh huyệt nhân trung, nội quan. Cứu ấm: bách hội, thượng tinh, khí hải. Xoa bụng vùng quanh rốn, xoa ngực trái (vùng tim) và tập thể dục, đi bộ, thở dưỡng sinh, khí công dưỡng sinh hoặc thái cực quyền, tùy điều kiện có người hướng dẫn ban đầu.

Ngoài thuốc sắc trên còn có các món ăn, nước uống hỗ trợ làm tăng nhanh hiệu quả điều trị. Cần lựa chọn áp dụng thích hợp với các triệu chứng biểu hiện ở mỗi bệnh nhân. Sau đây xin giới thiệu món ăn - bài thuốc tùy thể bệnh.

 Bài 1: Ích khí dưỡng âm thang: Đảng sâm 15g, mạch môn 9g, ngũ vị tử 5g, chích huỳnh kỳ 15g, nhục quế 4g, chích cam thảo 4g, phù tiểu mạch 30g, táo tàu 5 quả. Nước vừa đủ sắc còn 1/3, chia 2 lần uống trong ngày, uống ấm lúc bụng đói, ngày 1 thang. Chủ trị huyết áp thấp mạn tính, chóng mặt đau đầu, tinh thần ủy mị, chân tay rã rời, mất ngủ, lưỡi đỏ nhạt, rêu lưỡi mỏng trắng, mạch hư.

 Bài 2: Thăng ích thang: Thục địa 30g, hoài sơn 15g, đan bì 15g, trạch tả 9g, ngũ vị tử 9g, hoàng kỳ 15g, ma hoàng 9g. Nước vừa đủ, sắc còn 1/3, mỗi thang sắc 3 lần lấy 400 - 500ml, chia 3 lần uống trong ngày. Chủ trị huyết áp thấp, hoa mắt, chóng mặt, tinh thần ủy mị, tai ù, lưng đau gối nhức mỏi, tim đập nhanh và loạn nhịp, thở dốc, đêm ngủ không yên, trí nhớ kém, lưỡi đỏ, mạch trầm.

Thể thận dương hư suy: Biểu hiện đầu choáng, mắt hoa, tai ù, hay quên, lưng đau gối mỏi, sắc mặt nhợt nhạt, tinh thần mệt mỏi, sợ lạnh, tay chân lạnh, đi tiểu đêm  nhiều, ăn kém, đại tiện lỏng nát, chất lưỡi nhạt.

 Bài 1: Bài thuốc từ nhung hươu Trứng gà 1 quả, bột nhung hươu 0,3g. Đập trứng vào bát, bỏ bột nhung hươu vào, quấy đều và tráng chín, ăn điểm tâm hằng ngày. 20 ngày là một liệu trình.

 Bài 2: Câu kỷ tử 10g, thỏ ty tử 10g, nhục thung dung 6g, bồ dục bò 1 quả, bồ dục chó 1 quả, thịt bò 100g, thịt gà 50g. Bồ dục bò và chó làm sạch, bổ đôi ngâm nước lạnh trong 30 phút; thịt bò và thịt gà thái miếng, các vị thuốc cho vào túi vải buộc kín miệng. Tất cả cho vào nồi hầm lửa nhỏ cho thật nhừ rồi bỏ bã thuốc, cho thêm bột hạt tiêu, gừng tươi thái chỉ và gia vị, chia ăn vài lần trong ngày.

Đọc Thêm

Tăng ham muốn khi dùng nhung hươu

Nhung hươu tươi được dùng theo nhiều cách, dưới đây là sự phối hợp với các dược liệu, thực phẩm khác để tạo ra các món ăn vừa bổ dưỡng lại vừa có tác dụng chữa bệnh:

Nhung hươu 30g, hạt tơ hồng 50g, hồi hương 15g, cật dê 1 đôi. Cật dê rửa sạch, nấu chín xay nhỏ. Các dược liệu trên nghiền nát, cho tất cả trộn đều làm thành viên. Ngày uống 2 lần, mỗi lần 1 viên với rượu hâm nóng hoặc nước sôi pha muối.

Tim lợn hầm nhục thung dung, nhung hươu: tim lợn 200g, nhục thung dung 20g, nhung hươu 15g, rượu, gia vị, gừng đủ dùng.Tim lợn rửa sạch, thái miếng, chần qua nước sôi. Hai vị thuốc trên cho vào túi vải buộc kín. Cho tất cả các thứ trên vào nồi, đổ nước, hầm trong vòng 40 phút, sau đó nêm gia vị là dùng được. Mỗi ngày ăn 1 lần. Những người bị suy tim, thận hàn dẫn tới loãng tinh dùng rất thích hợp.

Lộc Nhung nấu nấm hương, bắp cải: nhung hươu 2g, nấm hương 150g, bắp cải 250g, rượu trắng 20g, mỡ lợn, gia vị, gừng, bột lọc, nước đủ dùng. Nhung hươu ngâm vào rượu trắng. Nấm hương ngâm nở, rửa sạch. Bắp cải thái nhỏ, rửa sạch. Cho nước, gia vị, rượu ngâm nhung hươu vào đun sôi, khi nước đặc cho bắp cải, nấm hương và cho 1 ít bột lọc nước đến khi sền sệt là dùng được. Món ăn có tác dụng ôn thận, trợ dương.

Theo Tây y, nhung hươu giúp tăng sức mạnh cơ bắp, sảng khoái tinh thần, vết thương mau lành, ăn ngủ tốt, lợi niệu và tăng nhu động dạ dày-ruột, chuyển hóa tốt protid và glucid, tạo huyết, bổ tim… dùng chữa các chứng bệnh do thận dương không đủ. Nam giới liệt dương, đái són, váng đầu, ù tai, đau lưng, mỏi gối, trẻ em chậm lớn, chậm biết đi, phụ nữ kinh nguyệt ra quá nhiều, chảy máu tử cung, bạch đới. Trong y học cổ truyền, nhung hươu có tên thuốc là lộc nhung, có vị ngọt, mặn, tính ấm, không độc, có tác dụng bổ dưỡng, trợ dương, ích khí, cường tinh, chữa suy nhược thần kinh, yếu sinh lý, liệt dương, di tinh, đau lưng, mồ hôi trộm... Những người không được dùng là: người gầy, trong mình nóng; thiếu máu hay mất máu nhưng nhiệt độ cơ thể cao hơn bình thường; viêm phế quản, khạc đờm vàng; sốt, mắc bệnh truyền nhiễm; huyết áp cao; đau thắt mạch vành có kèm huyết áp thấp, người có độ đông máu cao, người viêm thận nặng hoặc đang tả lỏng. Những người còn trẻ, sức khỏe bình thường, dùng phải có chỉ định của bác sĩ.

Đọc Thêm

Tác dụng của nhung hươu với người già

Tăng cường kháng thể, thải trừ siêu vi Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) thì Việt Nam là một trong 9 nước ở vùng  Tây Thái Bình Dương có tỷ lệ viêm gan cao. Số liệu của Hội gan mật Việt Nam cho thấy, nước ta có khoảng 12-16 triệu người nhiễm virus viêm gan B, 4,5 triệu người nhiễm vius viêm gan C.

Nhung hươu từ ngàn xưa đã được Đông y sử dụng như một vị thuốc quý, một trong tứ thượng dược “sâm, nhung, quế, phụ”. Nhung hươu cũng được y học phương Tây sử dụng trong bào chế thuốc và y học hiện đại vẫn tiếp tục nghiên cứu những công dụng mới của lộc nhung.

Mùa lễ Vu lan báo hiếu cha mẹ các bạn đã chọn được món quà nào chưa?. Dưới đây quả là một lựa chọn hấp dẫn và ý nghĩa với bậc cha mẹ nhân mùa lễ Vu lan - báo hiếu sắp tới.

 Hỗ trợ điều trị xương khớp, gout

Y học hiện đại phát hiện ra rằng, thành phần cấu tạo của nhung hươu có nhiều chất có giá trị về mặt y học như pantocrium, calcium, magnesium, phosphore, carbonat, colagens, các hormone oestrogen, testosterone, protid, lipid và 25 loại acid amin và 26 loại nguyên tố vi lượng. Tác dụng hỗ trợ điều trị xương khớp và gout của nhung hươu thể hiện rõ ở những thành phần này như chất Collagen giúp tái tạo lại phần sụn khớp, Chondroitin giúp giảm triệu chứng viêm khớp, Glycosaminnoglyans và Acid

Hyaluronic giúp bôi trơn các khớp xương, Chất đạm tạo mô xương giúp điều chỉnh sự phát triển của xương, Bạch cầu trung tính giúp cơ thể tăng sức đề kháng đối với bệnh tật và viêm nhiễm…

Quà tặng ý nghĩa cho mùa lễ Vu lan

Trị ung thư.

Qua nghiên cứu cho thấy, nhung hươu  có tác dụng cải thiện rõ rệt trên các chứng thiếu máu ở đa số bệnh nhân, các rối loạn chức năng liên quan đến thiếu máu như mất ngủ, đau nhức, chứng yếu mệt chứng rối loạn tiêu hoá …của người bệnh cũng được cải thiện. Đặc biệt sau khi sử dụng nhung hươu, bệnh nhân ung thư được cải thiện rõ rệt về số lượng tăng sinh của cả 3 dòng máu giúp bệnh nhân khỏe hơn và mau hồi phục đặc biệt sau hóa trị hoặc xạ trị.

Ích huyết

Công trình nghiên cứu còn lại của Viện Y dược cũng chứng minh tác dụng bổ máu của nhung hươu trên bệnh nhân thiếu máu sau hóa

Tăng cường sinh lực

Trong Y học cổ truyền Việt Nam, một trong những tác dụng được nhắc đến đầu tiên và khá nhiều của nhung hươu là tăng cường khả năng sinh lý. Theo đó, nhung hươu có tác dụng sinh tinh, chữa các chứng hư tổn cơ thể, di tinh, liệt dương, vô tinh, vô sinh…

Y học hiện đại cũng nhắc đến nội tiết tố testosterone trong nhung hươu, theo đó, sử dụng nhung hươu giúp tăng lượng hormon testosterone nên cải thiện tình trạng sinh lý ở nam giới.

Điều trị viêm gan siêu vi.

Mới đây, Viện Y dược học Dân tộc Tp.HCM đã có hai công trình nghiên cứu về tác dụng của lộc nhung với sức khỏe, trong đó công

trình nghiên cứu từ tháng 2/2007  đến tháng 9/2009 khi nghiên cứu trên hệ miễn dịch của bệnh nhân viêm gan siêu vi B, C cho

thấy,  nhung hươu  tác dụng tăng cường đáp ứng miễn dịch, tăng số lượng tế bào miễn dịch đặc hiệu CD4, CD8 ở đa số bệnh nhân từ

đó tăng khả năng ức chế siêu vi C, thải trừ siêu vi, làm giảm men gan rõ rệt, giúp bệnh nhân ăn ngon, mau hồi phục

Đọc Thêm

Tác dụng của nhung hươu với trẻ em

Hiện nay, với điều kiện kinh tế đầy đủ kéo theo khả năng chăm sóc sức khỏe cho con người nhất là trẻ em đã được cải thiện hơn trước rất nhiều tuy nhiên không vì lẽ đó mà tình trạng phát triển sức khỏe chung của lứa tuổi này được cho là tăng lên vượt bậc.

Tác dụng của nhung huou với trẻ em 

Nhiều nghiên cứu chỉ ra rằng các bậc bố mẹ cho con ăn nhiều , ăn khỏe mà vẫn không thấy con béo khỏe thì càng ép các bé ăn nhiều hơn nữa , điều này là sai lầm bởi vì các bé không thiếu các chất béo hay tinh bột bình thường mà thiếu các axit amin và khoáng chất tự nhiên mà ít loại thức ăn và thuốc nào có.

Nhung hươu với hơn 20 loại axit amin và khoáng chất bổ sung cực tốt cho các bé gầy yếu chậm lớn , xanh xao với liều lượng sử dụng không lớn , sản phẩm xuất xứ 100 % từ thiên nhiên các bậc cha mẹ hoàn toàn yên tâm về giá trị mang lại cho các bé.

Đối với trẻ em còn nhỏ tuổi hoặc là cơ chế tiêu hóa kém dùng bột nhung hươu khô chế biến từ nhung hươu sấy khô xát lát hoặc sấy khô dạng nguyên bản loại nào cũng được

Đọc Thêm

Nhung hươu hấp trứng gà tốt cho sức khỏe

Ngoài những tác dụng tốt của nhung huou và các cách dùng thì nhung hươu hấp trứng gà cũng là 1 trong những món ăn rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe

Đối với trẻ em còn nhỏ tuổi hoặc là cơ chế tiêu hóa kém dùng bột nhung hươu khô chế biến từ nhung hươu sấy khô xát lát hoặc sấy khô dạng nguyên bản loại nào cũng được.

Nhung hươu hấp trứng gà là món ăn ngon và rất bổ dưỡng tuy nhiên dùng như thế nào và chế biến như thế nào cho đúng cách vừa tiết kiệm lại vừa hiệu quả , các bạn có thể tham khảo bài viết.

Chế biến : Bột nhung hươu 0,5 đến 1 gr , trứng gà 1 quả

Cách Sử dụng : Cho bột nhung hươu vào trứng gà và hấp trên nồi cơm đến khi trứng gà vừa chín thì mang ra ăn ,

Liều Lượng : 1 Ngày 1 quả vào buổi sáng  lúc đói bụng  ăn từ 10 đến 15 ngày liên tục

Đọc Thêm